tisdag 13 augusti 2013

Vardagsblues

Och här står jag och duger...
Ja, jag gör ju faktiskt det! Jag duger så bra precis som jag är!
Jag är inte speciellt ung, smal eller snygg...men jag duger ändå...ja, det gör jag faktiskt...och det känns rätt okej ändå.

Som ni kanske kan ana så har jag varit iväg med jobbet på fortbildning-/feelgood-/studiedagar och det har varit jättekul! Jag har ätit gott, provat yoga, gått i skogen, badat i sjön, haft fest på rummet, sjungit i kör och skrattat nästan hela tiden. Känner mig stärkt och rustad inför hösten!

Har börjat med en pyttipanna i Drops alpacka. Håller på med spetsen, det tar sin tid men är rolig att göra!

Har hunnit att rensa garnskåpet inför höstens mörka, långa hääärliga stickkvällar.


Pyttipanna på gång

Garnskåpet är rensat!


I kväll ska jag påbörja ett par födelsedagssockor till en gullig vän som fyllt år. Jag har en så fin sockbok som länge väntat på att jag ska ta mig an ett av mönstrena...och nu är det dags.

Det blir de här vackra...


...men i de här färgerna



och just det ja...för er som undrar hur det gick med de där 8 kilona som skulle bort...ni får ta och undra ett tag till....

Carpe diem

Nu ska jag gå iväg och duga som jag är på ett pass bodypump...


Tjing tjing


onsdag 17 juli 2013

Semester....

Vill bara tala om att jag har semester...långt ifrån internetuppkoppling...mobilnätet är så gott som obefintligt, på gott och ont.
Jag har lata varma underbara dagar och jag njuter ohämmat av att bara vara.
Uppdatering angående vikten...mja, jag är väl inte helt nöjd. -3 kg hittills (från början gick jag ner -4, men nu ligger jag på -3... fuskade en del när jag var på västkusten). Men jag mår iaf bra och satsar på LCHF, gillar det mycket! 
Hoppas att ni som läser min blogg också njuter av solen!

Tjing tjing!

söndag 16 juni 2013

Man kan ju ändra sig...

Ja jag har tänkt om, och förhoppningsvis tänkt rätt. LCHF får en ny chans i mitt liv.
Jag fick tips av min gamla arbetskamrat, som f.ö bloggar här: http://irenejb.blogspot.se/, om Dukan-metoden som jag gick in och läste på om. Började med den några dagar med den s.k Attackfasen. Efter det bestämde jag mig för att ändå gå över på LCHF.

Jag har funderat över varför jag misslyckades med den förut och jag tror att jag vet vad en av orsakerna kan vara. Jag är så svag för fikabröd, det är så himla svårt att låta bli när det vankas nybakta bullar eller kakor. Men nu har jag förberett mig inför den fällan genom att baka lite LCHF-fika!

Eftersom att jag oftast går in för något i 180 så blev det flera godsaker. Jag gjorde muffins, kokosrutor och chokladbollar men tycker dock att allt får en bismak av vaniljpulvret och sukrinet vilket är så trist. Men jag provade att göra jordnötskakor som var supergoda! Sedan provade jag maränghallonkaka som jag tänkte ha med mig till jobbets personalknytkalas. Vet att det är några till som kör LCHF.

I dag var jag och inhandlade den här boken




av Åse Falkman Fredriksson som bloggar här: http://56kilo.alltforforaldrar.se/
Jag har läst hennes blogg och använt mig av hennes recept flera gånger, men kände ändå att jag ville ha boken. När jag är på landet så har jag inget nätverk...usch så hemskt...och då är det bra att ha boken.

Sneglade också på en annan bok i bokhandeln (visst är det supermysigt att gå i en bokhandel, skulle kunna gå flera timmar) men den får ligga på "vänt" ett tag





Vem vet, jag kanske sadlar om och satsar på bakning...







söndag 9 juni 2013

argfröken vs rökkilon!

Jag blir så trött på mig själv!
Ända sedan jag slutade röka för snart två år sedan så har jag konstant klagat på att jag gått upp i vikt (samtidigt som jag sakta men säkert ökat på kilona).
Jag har försökt med både det ena och det andra...problemet är att jag inte orkar fullt ut.
Man kallar mig manisk...okej jag kan hålla med. När jag börjar med något nytt så KASTAR jag mig in i det med liv och lust...för att maniskt och slaviskt följa det...i max en månad. Suck, varför har jag ingen uthållighet?
LCHF javisst jättebra...ett tag...bröd är ju gott...
Viktväktarna javisst jättebra...ett tag...pizza är ju gott...
Allehanda dieter från naturapotek javisst jättebra...ett tag...mat är ju gott...

Jag älskar att träna...men hinner inte alltid.
Jag har konstant dåligt samvete över det här och det är ju helt sjukt..men nu jäklar får det vara bra!

Efter att ha varit på stan med yngste sonen för att handla skolavslutningskläder och råkat sett min spegelbild ett skyltfönster...utan att fatta att det var mig själv jag såg(!?) så har jag bestämt mig...

Mitt mål i sommar:
Gå ner 8 kilo

Jag ska ha 10 juni som start och 8 augusti som slutmål!

HUR?

  • gå långa promenader så ofta jag kan
  • simma så ofta jag kan
  • träna så ofta jag kan
  • äta nyttigt
  • inte falla in i någon mirakeldiet
  • ha kul under tiden
Det kan väl inte vara helt orimligt????????????

Vill ju kunna köpa kläder utan att känna mig så här i provhytten:



Lycka till önskar jag mig själv!

onsdag 29 maj 2013

Lycka

Vad är lycka egentligen? För mig kan det vara så vitt skilda saker som gör att det spritter till av glädje och den där härliga känslan infinner sig...
Landet

Vinterdag

Plocka tomhylsor på skjutbanan

Sitta i ett träd och läsa en bok

Ha fina kompisar

Dela en glass med en vän



måndag 20 maj 2013

När knoppar brister...

Ibland gör det så fuktansvärt ont...när man står vid sidan av och ser allt genom betraktarens öga...

Att få någon att tro på att tiden läker alla sår när den kanske inte gör det...



Att få någon att tro på att det finns många vägar att gå men att styrkan ligger i att våga välja...



lördag 11 maj 2013

Efterlyses: äkta glädje!

Minns du känslan när den riktigt äkta glädjen infann sig... när det bara pirrade till så där härligt i magen...


 ...när man kastade sten i bäcken med sin älskade kusin...


...eller man sprang ikapp så mamma bara såg oss som små prickar långt långt där framme...

...jag vill ha tillbaka den känslan...

tisdag 7 maj 2013

Fuck Jante!


FUCK JANTE!!!




Vem är då Jante??? Jo det är någon som inte kan låta andra glädjas över något de gjort. Det behöver inte vara perfekt det man gör...bara man känner att man är på väg...
Att peppa varandra och glädjas över att få utvecklas tillsammans är väl ändå något bra?
Tyvärr finns Jante mitt ibland oss...Jante mår nog sämst själv...kanske över sina egna tillkortakommanden...vad vet jag? Dagens fuck you går till Jante...

söndag 28 april 2013

Sammy 1 år!



För ett år sedan föddes vår minsta medlem i familjen: Fänrikshjärta af RackiRocks efter föräldrarna Lessieanne´s Chester och Goldcliff Angel of Mercy. Låter fint va? 
Vi kallar honom Sammy och hans pappa kallas Frodo och mamman Pinja. 
Ni som inte gillar hundar eller är intresserade av dem missar något tycker jag. 
Fråga min sambo! Efter ett gemensamt grepp av mig och yngste sonen inleddes "Operation Hund". Operationen gick ut på att få sambon att förstå hur bra en hund skulle passa i vår familj. Han var svårflirtad, men efter många om och men så tyckte även han att det verkade vara ett bra beslut. Gissa vem som älskar Sammy mest....

Tiden går fort! Inte ens jag som haft två hundar förut var beredd på att valptiden skulle springa så fort förbi...den lille goldenvalpen växte som Ferdinand och i dag blir han alltså ett år. Ett härligt hundår för både oss och Sammy. Vad han inte riktigt verkar ha förstått är hur stor han själv är ibland...

Grattis kloka, glada, vackra, snälla, underbara, busiga Sammy!! 














lördag 20 april 2013

Offerkoftan är på...

I dag tycker jag riktigt synd om mig själv...
Damklubben, det "hemliga" sällskapet, som jag är med i skulle träffas för en heldag/-kväll...och jag är sjuuuuk!!! Har just fått uppdaterat att de är iväg och får massage...men vad är väl en bal på slottet...
jag får väl ägna mig åt något lugnt och stillsamt istället...



...typ

tisdag 16 april 2013

LCHF

Jag har fått förfrågningar om jag kan lägga ut några LCHF-recept här. Eftersom att jag själv är en sökare när det gäller vikt och olika typer av "livsstilar" som bantning så vackert kan kallas ibland så råkar jag ju faktiskt ha några sådana recept i bakfickan. Jag har med viss framgång "levt" LCHF under en period, men inte numera. Nu är jag mest...hopplös... Nåväl, här kommer min mammas goda LCHF-frallor:

Mammas LCHF-frallor
5-6 st
Ugn 200°

2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1 msk linfrö
2 msk skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl crème fraiche
2 msk smält cocosfett (ej det i foliepaket)
1 ägg till pensling

Blanda de torra ingredienserna
Vispa ihop ägg, crème fraiche och fettet
Blanda sedan ihop allt till en smet
Låt stå 5 min
Forma försiktigt 5-6 bullar och lägg på bakpappersklädd plåt
Pensla bullarna med uppvispat ägg
Grädda mitt i ugnen ca 15-20 min

Enjoy!

Spännande...i morgon åker argfröken för att lära sig att flippa klassrum...

måndag 15 april 2013

Lite avmaskat

Passar på att lägga in lite bilder på sådant som jag maskat av på sista tiden.

Resårraggisar 2r 2a i Kaffe Fasset

Frissans cykelpulsvärmare, eget mixat mönster i Fabel
Närbild Frissans cykelpulsar

Karin Kurbits i Zauerball och Admiral


Svärmorssjal i Malabrigo Lace

söndag 14 april 2013

Hembakt är smaskens

Har till min förvåning upptäckt att det här blir mer av en bakblogg än stickblogg! Jaja, så får det väl bli då. Bakning är ju mitt andra maniska drag, som min omgivning uttrycker det...

I morgon är det min tur att ha med fika till arbetslaget. Då så, jag är så trött på dessa torra surdegslimpor och franskbröd som folk envisas med att bjuda på, som gör att man får sårskador i munnen, så nu kör vi hembakat istället.

Ett superbra recept som jag fått av min svärmor är Ann-Maries fullkornsbröd:

2 limpor:

1 l naturell yohgurt
50 g jäst
2 dl solrosfrö
2 dl linfrö
1 msk salt
10 dl grahamsmjöl
4 dl fint rågmjöl

ca 2 dl pumpakärnor 

Värm yoghurten tills den är fingervarm, blanda i jästen.
Rör tills jästen löst sig. 
Blanda i alla de andra torra ingredienserna FÖRUTOM pumpakärnorna.

Låt jäsa under plastfolie ca 30 min

Smörj två 11/2 litersformar. Häll hälften av pumpakärnorna i botten. 
Fördela degen i formarna och strö över resten av pumpakärnorna.
Tryck till dem med handen.

Ställ in formarna på galler längst ner i kall ugn. 
Sätt ugnen på 200° och grädda 60 min.
Täck därefter över formarna med ugnsfolie, sänk till 175° och grädda ytterligare 45 min.
Ta ut och låt svalna en stund innan du vänder på dem.


Jag tycker också om att få något sött till fikat så där på eftermiddagen när man är så där lagom trött och ska diskutera resultat av elevenkäter och liknande. I morgon ska de få något riktigt smarrigt, nämligen:

argfrökens falska toscatårta:

ugn 175°

150 g smör
1 dl mjölk
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

glasyr:
150 g smör
2 dl socker
6 msk sirap
3 dl havregryn

Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt resten av de torra ingredienserna, samt smöret och mjölken.
Häll smeten i en bakpappersklädd mindre långpanna.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min.

Blanda under tiden ingredienserna till glasyren i en tjockbottnad kastrull.
Värm under omrörning tills smöret smält och blandat sig väl med resten av ingredienserna, cirka 5-10 min. OBS! Ej kokas

Ta ut kakan ur ugnen, bred glasyren över.
Grädda ytterligare ca 10 min lite högre upp i ugnen.

Enjoy!

Vill också passa på att visa den bästa presenten jag någonsin fått (förutom en strykbräda av min käre farbror en gång i tiden). Min älskade Kitchen aid som jag fick av mina föräldrar förra året. Så himla bra och välanvänd!







söndag 7 april 2013

Våffelsöndag

I dag är ledighetens sista dag och den får firas med våfflor och (tyvärr) lite planeringsarbete...

Här är ett toppenrecept på våfflor som smakar mycket godare än våffelmix, tycker i alla fall min familj.
Receptet var från början till 25-30 våfflor eftersom vi använde det när jag jobbade på frita, jag har förminskat det lite så att det ska passa

6-8 st

100 g smör
3 dl mjöl
1/3 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk

Smält smöret och låt svalna 
Blanda ihop alla torra ingredienser
Vispa ner mjölken och det smälta smöret

Grädda
Servera gärna med sylt och grädde!






lördag 6 april 2013

Lagerkvist och saltängsbullar


Ångest, ångest är min arvedel,
min strupes sår,
mitt hjärtas skri i världen.
Nu styvnar löddrig sky
i nattens grova hand,
nu stiga skogarna
och stela höjder
så kargt mot himmelens
förkrympta valv.
Hur hårt är allt,
hur stelnat, svart och stilla!

Jag famlar kring i detta dunkla rum,
jag känner klippans vassa kant mot mina fingrar,
jag river mina uppåtsträckta händer
till blods mot molnens frusna trasor.

Ack, mina naglar sliter jag från fingrarna,
mina händer river jag såriga, ömma
mot berg och mörknad skog,
mot himlens svarta järn
och mot den kalla jorden!

Ångest, ångest är min arvedel,
min strupes sår,
mitt hjärtas skri i världen...

men det är väl bara att bita ihop och ställa in sig på att gå tillbaka till jobbet på måndag...jag älskar mitt jobb, men jag älskar ledighet mer!

I dag har jag slagit till och bakat saltängsbullar. Det är en bulle med blandning av sött och salt, måste upplevas.
Bullen har sitt ursprung i Norrköping, och när jag i yngre dagar jobbade på konditori var den här bullen en av storsäljarna.

 
Ugn 225°
Ingredienser:
5 dl vatten
200 g extrasalt smör
8 g salt
50 g jäst
2,5 dl vit sirap
16-17 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g extrasalt smör
1-1,5 dl socker
1-1,5 dl salt

Pensling:
75 g extrasalt smör
1 dl socker

Smör/margarin till att smörja plåten med.

Smält smöret och häll på vattnet, låt bli fingervarmt.
Smula jästen i bunke/matberedare. Häll över vätskan och lös upp jästen.
Blanda i de övriga ingredienserna. Arbete degen. Låt jäsa 30 min.
Kavla ut degen tunt, bred ut det rumsvarma smöret över degkakan, strö över sockret blandat med saltet.
Rulla ihop degen. Skär i 30 bitar. 

Lägg bitarna på plåten, dra lite i varje hörn så att de blir lite "fyrkantiga". Låt jäsa 20 min på plåten.
Pensla bullarna med smör och strö över socker.
Grädda ca 15-20 min.

När de kallnat skär man isär dem. Man kan, om man vill, pensla dem i smält smör och doppa i strösocker...samvetet får avgöra...
Enjoy!


Nu ska jag sätta mig i solstolen på altanen och njuta av en av mina nya böcker. Jag fick böcker i påskpresent av sambon. Han hade köpt böckerna om Dicte, den danska serien som går på TV, men jag kände att dem vill jag inte läsa utan hellre se på TV. Jag gick och bytte till några som jag gått och suktat efter länge...


onsdag 3 april 2013

Omaka onsdagar

Onsdag är min längsta arbetsdag. I dag har jag lov och ägnar min onsdag åt helt andra saker än jobb!
Jag har varit i djurparken hela dagen med lillsonen och vännen K med döttrar. Vi har letat ledtrådar i påskjakten och viskat ett hemligt ord till påskharen, ätit matsäck, fikat, tittat på massor av gulliga djur och pratat massor. Vännen K har en helt underbar flicka i spirande tonåren. Så spännande att få ta del av hennes tankevärld och jämföra med hur man själv tänkte i den åldern.
Och bara så att ni vet så njuter jag fortfarande ohämmat och utan att skämmas av ledigheten...

Mitt största dilemma är vad jag ska sätta på stickorna nu när jag maskat av och ska starta upp nytt projekt...behagligt problem!

tisdag 2 april 2013

Lovande lov

Så välkommet det här lovet är, trevligt också att det bär med sig strålande löfte om kommande vår.
Lov och ledighet är en härlig blandning av att göra vad som faller en in...
I dag har det hittills innehållit spel, strålande hundpromenad i vårväder, pannkakor och stickning.

Hoppas på att få sitta i solskenet på altanen och göra färdigt mina vackra Karin Kurbits-vantar samtidigt som jag tjuvlyssnar på grannarna ute på gatan.



Här är mitt bästa pannkaksrecept:

14 st

2,5 dl mjöl
1/2 tsk salt
3 ägg
6 dl mjölk
ev. lite smält smör i 

Blanda ihop mjölet och saltet med äggen och hälften av mjölken.
Vispa så att smeten blir slät (jag använder ballongvisp).
Tillsätt resten av mjölken.
Låt svälla i ca 20 min
Grädda i stekpanna








Ibland får man bara vara åskådare...trist!




Ha en bra dag och ett skönt lov alla ni som som pluggar!