I dag är ledighetens sista dag och den får firas med våfflor och (tyvärr) lite planeringsarbete...
Här är ett toppenrecept på våfflor som smakar mycket godare än våffelmix, tycker i alla fall min familj.
Receptet var från början till 25-30 våfflor eftersom vi använde det när jag jobbade på frita, jag har förminskat det lite så att det ska passa
6-8 st
100 g smör
3 dl mjöl
1/3 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk
Smält smöret och låt svalna
Blanda ihop alla torra ingredienser
Vispa ner mjölken och det smälta smöret
Grädda
Servera gärna med sylt och grädde!
Så välkommet det här lovet är, trevligt också att det bär med sig strålande löfte om kommande vår.
Lov och ledighet är en härlig blandning av att göra vad som faller en in...
I dag har det hittills innehållit spel, strålande hundpromenad i vårväder, pannkakor och stickning.
Hoppas på att få sitta i solskenet på altanen och göra färdigt mina vackra Karin Kurbits-vantar samtidigt som jag tjuvlyssnar på grannarna ute på gatan.
Här är mitt bästa pannkaksrecept:
14 st
2,5 dl mjöl
1/2 tsk salt
3 ägg
6 dl mjölk
ev. lite smält smör i
Blanda ihop mjölet och saltet med äggen och hälften av mjölken.
Vispa så att smeten blir slät (jag använder ballongvisp).
Tillsätt resten av mjölken.
Låt svälla i ca 20 min
Grädda i stekpanna
Ibland får man bara vara åskådare...trist!
Ha en bra dag och ett skönt lov alla ni som som pluggar!
